Уже 119 лет это высшее учебное заведение готовит высококвалифицированные кадры для народного хозяйства и вносит весомый вклад в развитие национальной инженерной мысли. Одесскую национальную академию пищевых технологий давно знают в Украине и за рубежом как современный инновационный научно-учебный центр. Вуз является действительным членом восьми престижных международных организаций.
Сегодня в структуре заведения действуют четыре учебно-научных института, 10 факультетов, центры международного образования и дистанционного обучения, учебно-научный центр информационных технологий, четыре профессиональных колледжа. Особой гордостью является научно-техническая библиотека, фонды которой насчитывают более 1 млн. 100 тыс. экземпляров; она имеет электронный каталог и доступ к библиотекам других учебных заведений. В настоящее время здесь учится более 7000 студентов по двадцати двум специальностям бакалавра и двадцати – магистра. Каждый год студенты проходят практику на предприятиях зарубежных стран. Благодаря тесному сотрудничеству с промышленными и бизнес-партнерами с целью обеспечения высокого качества подготовки кадров было создано 50 современных учебных научно-исследовательских лабораторий, которые позволяют студентам получать практический опыт. По уровню квалификации кадров вуз занимает одно из первых мест в Южном регионе Украины. Именно под руководством ректора Богдана Егорова Одесская национальная академия пищевых технологий в последние годы очень динамично и последовательно развивалась. И закономерным важным этапом такого развития стало изменение статуса: отныне это – Одесский национальный технологический университет.
